La traçabilité c’est le suivi d’une ou d’un enchaînement et de suite de plusieurs productions.
La traçabilité de HALAL-SERVICES se repose sur 2 éléments fondamentaux qui sont : (le contrôleur et son matériel de contrôle).
La traçabilité par le contrôleur est basé sur un point très important et connu en Islam, qui le témoignage du contrôleur, qui est lui même basé par son l’appréciation visuelle.
La traçabilité HALAL-SERVICES est assurée par son propre personnel de confiance et assermenté toujours sous le régis d’un de son Manager (chef d’équipe).
La traçabilité HALAL-SERVICES commence par une présence permanente et ininterrompue durant tout le processus de production halal.
Cette présence du personnel, est le témoignage visuel recherché par HALAL-SERVICES.
Prenons l’exemple d’un contrôleur qui n’a pas le regard sur le lieu d’abattage afin de témoigner ( de l’identité du sacrificateur, du moyen de réalisation du geste d’abattage et de l’efficacité de l’abattage). Ceux contrôleur n’a pas le droit religieusement donc de témoigner de cette abattage, autrement dit, son témoignage est FAUX. Le faux témoignage est un pêché capital en Islam.
Dans ce cas précis, HALAL-SERVICES n’apposera pas son estampille sur la carcasse et n’apporte pas son témoignage halal.
La présence et le témoignage du personnel HALAL-SERVICES durant toutes les étapes de productions, se voient capital pour attester donc et apposer le seau de HALAL-SERVICES.
Pour assurer cette traçabilité, HALAL-SERVICES s’appuie donc sur son propre matériel de traçabilité affichant son logo est une marque déposée.
Afin d’éviter toute contre façon, ou imitation du matériel de traçabilité, HALAL-SERVICES utilise une série de code couleurs, de n° de série et de système d’inviolabilité qu’elle améliore en permanence.
Afin d’éviter toute utilisation abusive de son matériel de traçabilité, son personnel ne se sépare jamais de son matériel et il ne le laisse jamais sans surveillance. Chaque membre du personnel est responsable de son propre matériel attribué préalablement au début du travail par son Manager.
La traçabilité est assurée dans l’espace et dans le temps. Tous les produits contrôlé par HALAL-SERVICES sont scellés pour être retrouver plus tard dans le même site (même pour le temps d’une pause) ou dans un autre site.
Toute dégradation volontaire ou involontaire du scellage apposé par HALAL-SERVICES conduit à une saisie et rejet indiscutable du produit en cause.
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